法式香菇田螺 佐荷蘭芹醬 犇1991年的經典菜色，使用田螺配上新鮮香菇，
搭配上主廚以巴西里、核桃、杏仁角、油蔥酥、油蒜酥、奶油
以及鮮奶油特調而成的荷蘭芹醬，
奶香濃郁而不膩，彈嫩的田螺肉吸附醬汁更顯鮮甜。
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